Какое значение имеет печень домашней утки в кулинарии?

Утиная печень имеет широкое значение в кулинарии. 1000.menu Из неё можно приготовить различные паштеты, террины, оригинальные салаты, муссы и даже маффины. 1000.menu

Самым знаменитым блюдом из утиной печени считается паштет фуа-гра — национальный деликатес из Франции. www.edimdoma.ru calorizator.ru Название его переводится как «жирная печень». www.edimdoma.ru

Утиная печень имеет богатый химический состав, включающий большое количество минеральных соединений, витаминов и холина. www.edimdoma.ru Употребление субпродукта с разумной периодичностью может поспособствовать нормализации обменных процессов, оказать положительное воздействие на работу ЖКТ и нервной системы. 1000.menu

Утиная печень прекрасно сочетается с нейтральными по вкусу гарнирами и кисловатыми соусами. www.edimdoma.ru