Оливковое масло в составе овощного салата помогает ингредиентам гармонично перемешаться в однородную консистенцию. 2 Благодаря этому заправка не будет скапливаться на дне тарелки, а равномерно распределится по овощам и листьям салата. 2

Кроме того, оливковое масло придаёт блюду уникальный вкус и аромат. 5

Также диетологи рекомендуют готовить заправку для салата на основе оливкового масла, так как большинство полезных элементов, содержащихся в овощах, являются жирорастворимыми, и без полезных жиров витамины не смогут усвоиться организмом. 2