Близость Средиземного моря оказала значительное влияние на кулинарные традиции региона, сформировав средиземноморскую кухню, которая характерна для нескольких стран, расположенных вокруг моря: Испании, Италии, Греции, Турции, Франции и других. 15

Некоторые особенности средиземноморской кухни:

• Использование морепродуктов. 1 Суши и прибрежные земли предоставляют обилие морских даров, которые стали основой многих национальных блюд. 1
• Применение свежих овощей и трав. 13 Они создают неповторимую вкусовую палитру и отвечают за полезную, диетическую составляющую. 1
• Использование оливкового масла. 13 Оно делает блюдо лёгким и хорошо усваиваемым. 1
• Применение пряностей и трав. 1 Базилик, орегано, тимьян, розмарин и мята делают вкусовые и ароматические свойства блюд особенно яркими и запоминающимися. 1
• Использование нежирного мяса. 1 Обычно это курица и ягнятина. 1

Таким образом, близость Средиземного моря способствовала развитию блюд, в которых преобладают свежие ингредиенты и морепродукты, что стало характерной чертой средиземноморской кухни. 13