Какое влияние оказало кимчи на кулинарное искусство Кореи и соседних стран?

Кимчи оказало значительное влияние на кулинарное искусство Кореи и соседних стран, в частности, благодаря следующим факторам:

• Популяризация корейской кухни. www.ibusiness.ru Правительство Южной Кореи проводило программы по популяризации своей кухни в других странах, в рамках которых основало специальный Институт кимчи. www.ibusiness.ru Институт занимался адаптацией традиционного блюда для разных стран. www.ibusiness.ru Например, для американцев кимчи делали менее острым, а для японцев — более сладким. www.ibusiness.ru
• Влияние на другие блюда. www.gastronom.ru Кимчи не только подают в чистом виде в качестве закуски, но и используют для приготовления других блюд. www.gastronom.ru С кимчи готовят жареный рис, лапшу, суп рамен, сочетают с тофу, мясом или птицей. www.gastronom.ru
• Влияние на культуру. www.vashdosug.ru www.gazeta.ru Кимчи стало одним из главных символов Кореи. www.gazeta.ru В стране существует больше 100 разновидностей этого блюда, а в Сеуле даже работает музей, посвящённый кимчи. www.gastronom.ru Традиция заготовления кимчи (кимджанг) в 2013 году была признана нематериальным культурным наследием Кореи. www.vashdosug.ru www.gazeta.ru
• Влияние на мировую кухню. supertravelr.com Кимчи стало популярным блюдом за пределами Кореи, его подают в модных ресторанах по всей Европе и Америке. supertravelr.com В 2008 году южнокорейские учёные создали «Космический кимчи» без бактерий, благодаря чему астронавтка И Со Ён стала первым человеком в мире, съевшим кимчи в космосе. www.vashdosug.ru