Какое влияние на кухню Алжира оказала турецкая и арабская кухня?

Турецкая кухня оказала значительное влияние на кухню Алжира, особенно в период, когда страна была провинцией Османской империи. www.mmenu.com {9-host}

Некоторые блюда турецкой кухни, которые вошли в гастрономические традиции Алжира:

• Кабама — своеобразно приготовленная баранья лопатка. www.mmenu.com
• Кебаб — молодая баранина с томатом, кофе, луком, оливками, петрушкой или баранина с картофелем фри. www.mmenu.com
• Бурек — видоизменённый турецкий чебурек, в Алжире его называют так, но родство с оригинальным блюдом сохраняется только в начинке. www.mmenu.com diary.ru
• Восточные сладости — баклава, рахат-лукум, самса и другие. diary.ru Также алжирцы переняли от турок технологию приготовления кофе. diary.ru

Арабская кухня также повлияла на гастрономические традиции Алжира, в частности, арабы насытили кухню страны душистыми травами и пряными специями. www.turizm.ru

Кроме того, арабские племена, завоевавшие территории, на которых жили берберы — коренное население страны в древности, внесли в кухню специи и пряности. {9-host}

Таким образом, алжирская кухня сочетает в себе элементы берберской, арабской и средиземноморской кухонь. {8-host}