К пирожным из заварного теста со сливочным кремом лучше подавать белые сладкие вина. 2

Некоторые варианты:

• Сотерн. 2 Натурально сладкое вино из региона Бордо, изготовленное из сортов винограда семильон и совиньон блан. 2
• Ботритизированные вина. 2 К ним относятся, например, венгерский Токай, немецкие и австрийские Трокенберенауслезе, французские десертные вина Вувре из Луары и Селексьон де Вэн Нобл региона из региона Эльзас. 2

Также для сливочных десертов подходят белые вина, выдержанные в дубовых бочках. 3 Они обладают маслянистым вкусом и ароматом. 3

При выборе вина стоит ориентироваться на то, что для гармоничного сочетания десерт не должен быть насыщеннее и интенсивнее вина. 1