Пхаал-карри считается самым острым блюдом в мире. 12 Это индийское карри, для приготовления которого используют 10 сортов перца, в том числе острейший — Бхут Джолокия, или «перец-призрак». 1 Острота блюда по шкале Сковилла достигает миллиона единиц. 2

В ресторанах пхаал-карри подают с предупреждением: «Невыносимо острое, скорее болезненное и изнурительное, чем вкусное и ароматное». 1 Тем, кто съел блюдо полностью, выдают официальный сертификат. 1

Ещё несколько острых блюд:

• Сычуаньский горячий горшок (Sichuan Hot Pot, Китай). 2 Бульон подают в специальной посуде, позволяя самостоятельно приготовить суп с любимыми ингредиентами. 2
• Куриные крылышки Баффало (США). 4 Огненными их делает соус, в состав которого входит кайенский перец, сливочное масло, уксус, чесночный порошок и вустерширский соус. 4