Какое историческое значение имеют яйца Бенедикт в кулинарной культуре?

Яйца Бенедикт имеют историческое значение, так как связаны с появлением нового блюда, которое стало популярным во всём мире. www.gastronom.ru www.forbes.ru

По одной из версий, история возникновения яиц Бенедикт датируется 1894 годом. www.gastronom.ru Американский брокер Лемюэль Бенедикт, страдая от сильнейшего похмелья, попросил на завтрак тосты с маслом, два яйца пашот, бекон и голландский соус в ресторане отеля «Уолдорф-Астория». www.gastronom.ru Шеф-повар Оскар Чирки заинтересовался сочетанием продуктов и решил включить его в меню. www.gastronom.ru

В начале 1940-х годов Лемюэль Бенедикт рассказал историю про яйца изданию New Yorker, которое опубликовало статью, сделав это блюдо очень популярным. dzen.ru

Позже у рецепта появилось множество вариаций, каждый из которых приобретал отдельное имя. www.gastronom.ru Например, появились яйца Блэкстоун, Бланчард, Омар, Рояль и другие. www.gastronom.ru

Сегодня яйца Бенедикт популярны по всему миру, у них есть свой национальный день — ежегодно его отмечают 16 апреля. www.gastronom.ru www.forbes.ru