Некоторые необходимые умения для повара:

• проверять органолептическим способом качество сырья, продуктов, полуфабрикатов, ингредиентов; 14
• составлять калькуляцию на блюда, напитки и кулинарные изделия; 1
• готовить блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическим картам, рецептам; 1
• комбинировать различные способы приготовления и сочетания основных продуктов с дополнительными ингредиентами; 1
• использовать компьютер и мобильные устройства со специализированным программным обеспечением для подготовки отчётов, разработки рецептур; 1
• использовать кухонных роботов при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий; 1
• готовить и презентовать блюда, напитки и кулинарные изделия с элементами шоу; 1
• производить оценку качества на промежуточных этапах приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; 1
• оценивать качество приготовления и безопасность готовых блюд, напитков и кулинарных изделий. 1