Некоторые продукты, которые можно использовать для замены винного камня в кулинарии:

• Лимонная кислота. 15 Подходит, если винный камень планируется применять как консервант или для регулирования уровня кислоты. 1
• Разрыхлитель. 1 В продаже есть различные разрыхлители, которые по своим свойствам не хуже винного камня. 1
• Уксус. 1 Если в выпечке присутствует много белка, то вместо калиевой соли можно использовать винный уксус, он не позволит тесту подгореть. 1
• Лимонный сок. 2 Например, 1 чайную ложку лимонного сока можно использовать вместо 1/2 чайной ложки винного камня. 2