Каким способом приготовить вяленую тыкву для пхали из вяленой тыквы?

Один из способов приготовить вяленую тыкву для пхали: agronom.expert

1. Подготовить 500 г сушёной или вяленой тыквы, 3 стакана грецких орехов, по 1 ч. л. шафрана и уцхо-сунели, 2–3 зубчика чеснока, зелень кинзы, сельдерея и укропа, 2–3 ст. л. уксуса, молотый перец и репчатый лук (по желанию). agronom.expert
2. Приготовить ореховую массу: ядра грецкого ореха измельчить в мясорубке, зелень мелко порезать, чеснок измельчить в кашицу. agronom.expert
3. К грецким орехам добавить зелень, лук, чеснок, специи, острый перец, уксус, соль, тщательно перемешать. agronom.expert
4. Кусочки вяленой тыквы смешать с ореховой массой. agronom.expert Пхали лучше готовить заблаговременно, чтобы ингредиенты пропитались. agronom.expert Уксус иногда заменяют гранатовым соком. agronom.expert

Также можно использовать рецепт с запечённой тыквой: povar.ru

1. Тыкву очистить от семян и кожуры, нарезать крупными ломтиками, сбрызнуть растительным маслом и запекать в духовке до мягкости. povar.ru
2. Измельчить тыкву вилкой до состояния пюре. povar.ru
3. Добавить все специи, соль, измельчённый чеснок, винный уксус, жареный лук и грецкие орехи, перемешать. povar.ru
4. Сформировать из получившейся массы шарики размером с грецкий орех. povar.ru