Каким образом производится анализ качества питания в школе?

Анализ качества питания в школе производится путём комплексной проверки. school-5tob.siteedu.ru 782329.selcdn.ru В рамках неё изучают:

• Наличие и правильность оформления документов по организации питания. school-5tob.siteedu.ru Например, проверяют, утверждено ли примерное меню, есть ли в обеденном зале ежедневное меню с указанием наименования блюд и выхода продуктов. school-5tob.siteedu.ru
• Соответствие реализуемых блюд утверждённому меню. school-5tob.siteedu.ru Также проверяют, что санитарно-техническое содержание обеденного зала соответствует нормам. school-5tob.siteedu.ru
• Условия соблюдения правил личной гигиены обучающихся. school-5tob.siteedu.ru
• Наличие и состояние санитарной одежды у сотрудников, которые осуществляют раздачу готовых блюд. school-5tob.siteedu.ru
• Вкусовые предпочтения детей и их удовлетворённость ассортиментом. school-5tob.siteedu.ru

Кроме того, в рамках анализа изучают санитарное состояние школьных пищеблоков, состав и калорийность блюд, температурный режим. multiurok.ru