Ассортимент блинной может включать следующие позиции:

• обычные блины; 1
• блины с мясной начинкой (говядина, курица, рыба); 1
• блины с сыром или брынзой; 1
• блины с фруктовой начинкой (бананы, яблоки, джем); 1
• блины со сгущёнкой или сиропом. 1

Также можно предложить блины с припёком: тесто прожаривают с одной стороны, на вторую кладут начинку, сверху подливают тесто. 2 Потом выпечку переворачивают на другую сторону и обжаривают. 2 В итоге получается двойной блин с начинкой посередине. 2

Помимо основной продукции, в блинной можно продавать чай, кофе, газировку, молочные напитки, коктейли. 5

По мере развития бизнеса можно добавить в ассортимент и другие блюда: салаты, десерты, супы, молочные коктейли. 2