Какие заменители копченой паприки используются в мексиканской кухне?

Некоторые заменители копчёной паприки, которые используются в мексиканской кухне:

• Порошок чипотле. www.mashed.com pekdom.ru Готовится из копчёного чили и придаёт блюду дымный вкус и землистый привкус. www.mashed.com Однако следует учитывать, что порошок чипотле обычно содержит больше остроты, чем копчёная паприка. www.mashed.com
• Молотый перец гуахильо. www.mashed.com Специя, приготовленная из перца чили гуахильо, обладает лёгким дымком, сладостью и фруктовостью, что придаёт ей вкус, похожий на копчёную паприку. www.mashed.com
• Жидкий дым. www.mashed.com pekdom.ru Жидкость, получаемая путём конденсации дыма из древесной щепы, придаёт блюдам дымный привкус. pekdom.ru
• Кориандр. food.ru pekdom.ru Пряность со слегка дымным вкусом, которую можно использовать вместо копчёной паприки, чтобы придать блюдам аромат дыма. pekdom.ru

Выбор заменителя зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса блюда.