Некоторые закуски, которые подойдут к шампанскому:

• Фрукты и ягоды. 1 Яблоки, груша, клубника, вишня, черника, дыня, виноград. 1 Можно подать их свежими или приготовить тарталетки с мягким сливочным сыром и кусочками фруктов. 1
• Деликатесы. 1 Красную икру подают с базовыми брютами и полусухими игристыми винами. 1 Чёрная икра подойдёт к выдержанному шампанскому. 1 С фуа-гра, паштетом или террином из утиной печени великолепно сочетается розовое игристое, белые брюты и экстра брюты «блан де нуар». 1
• Закуски из морепродуктов. 1 Например, тарталетки с начинкой из креветок и крабового мяса, жульен с грибами и морепродуктами, запечённые мидии под сырно-сливочным соусом. 1
• Мясные закуски. 1 Полнотелое шампанское с богатым ягодным ароматом оттенит вкус ветчины, буженины, печёночного паштета, рулета из курицы. 1
• Сыры. 24 Например, козий, чеддер, пармезан или гауда. 2 Их можно подать как самостоятельную закуску или в качестве дополнения к крекеру. 2
• Десерты. 1 К сухим и полусухим сортам вина подойдут лёгкие и почти несладкие десерты — чизкейки, фруктовые салаты, нежные пироги со светлыми фруктами (персиками, грушами, яблоками). 1

При выборе закусок стоит учитывать вид шампанского: к разным сортам подходят определённые блюда. 2