Несколько вариантов заготовок из стрелок чеснока:

• Чесночная паста на зиму. 1 Понадобятся: 500 г чесночных стрелок, 150 мл растительного масла, 30 г соли. 1 Блендером измельчить чесночные стрелки, 100 мл масла и соль до однородности. 1 Выложить пасту в чистые сухие банки и залить слоем масла. 1
• Маринованные чесночные стрелки на зиму. 1 Понадобятся: 250 г чесночных стрелок, 50 г соли, 50 г сахара, 1 л воды, 100 мл уксуса. 1 Нарезать и залить чесночные стрелки кипятком на 2 минуты. 1 Выложить их в стерилизованные банки. 1 Вскипятить воду с солью, сахаром и уксусом, проварить этот маринад и залить им заготовки. 1 Простерилизовать банки в кипящей воде ещё 10 минут и закатать на зиму. 1
• Песто из чесночных стрелок с грецким орехом. 2 Понадобятся: чесночные стрелки — 250 г, орехи грецкие — 50 г, масло растительное — 4 ст. л., лимоны — 0,5 шт., соль и чёрный свежемолотый перец по вкусу. 2 Подготовить стрелки: помыть, обсушить, срезать верхнюю часть. 2 Измельчить чесночные стрелки произвольно, переложить в блендер или воспользоваться мясорубкой. 2 Пропустить грецкие орехи и чесночные стрелки через мясорубку. 2 Натереть к измельчённым ингредиентам немного лимонной цедры, выжать 2 ст. л. лимонного сока. 2 Добавить в песто оливковое масло, соль и перец, перемешать. 2
• Чесночные стрелки с укропом. 3 Нашинковать укроп и стрелки, добавить соль и масло, закатать банки. 3 Подавать с огурцами и луком, получится салат с зарядом витаминов. 3