Некоторые ягоды, которые сочетаются с брусникой в соусах к мясу:

• Клюква. 15 Например, можно приготовить клюквенно-брусничный соус, для которого понадобятся 0,5 кг брусники, 0,5 кг клюквы, 0,3 кг сахара и небольшой корешок имбиря. 1
• Яблоки. 1 Брусника хорошо сочетается с яблоками, из которых можно сделать, например, бруснично-яблочный соус. 1 Для него понадобятся 1 кг ягод, 0,9 кг яблок, 0,3 кг сахара, 1 гвоздика и корица. 1
• Можжевеловые ягоды. 24 Например, можно приготовить соус к мясу из брусники с можжевеловыми ягодами, для которого понадобятся 200 г брусники, 2 г сахара, 25 мл бальзамического уксуса, 0,5 г хмели-сунели, 2 г гвоздики, 2 г можжевеловых ягод, перец чили, смесь молотых перцев и соль. 4

Выбор ягод для сочетания с брусникой в соусе к мясу зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса.