Какие яблоки лучше использовать для приготовления домашнего вина?

Для приготовления домашнего вина лучше использовать спелые яблоки без гнили и червоточин. menunedeli.ru Они должны быть с однородной окраской и без повреждений. menunedeli.ru

Несколько сортов яблок, которые хорошо подходят для домашнего вина:

• Антоновка. menunedeli.ru Один из самых популярных сортов с ярким ароматом и кислинкой. menunedeli.ru
• Апорт. menunedeli.ru Сорт со сладким вкусом и ароматом. menunedeli.ru
• Мелба. menunedeli.ru Сорт с мягким вкусом. menunedeli.ru
• Ренет Симиренко. menunedeli.ru Сорт с насыщенным ароматом и терпким вкусом. menunedeli.ru
• Пепин Шафранный. menunedeli.ru Сорт с медовым вкусом и ароматом. menunedeli.ru

Выбор сорта яблок зависит от предпочитаемого вида вина: dzen.ru

• Лёгкое столовое вино. dzen.ru Для него используются летние раннеспелые сорта, лучше всего Мельба или Московская грушовка. dzen.ru
• Креплёное столовое вино. dzen.ru Желательно выбирать зимние и осенние кисло-сладкие сорта, например Антоновка, Анис, Штрейфлинг. dzen.ru
• Десертное вино. dzen.ru Для него больше всего подходят зимние кисло-сладкие и пряные осенние сорта, например Звездочка или Снежный Кальвиль. dzen.ru
• Ликер. dzen.ru Для ароматного и насыщенного ликера отлично подходит Гренни Смит и другие зимние кисло-сладкие или ароматные осенние виды. dzen.ru

Для приготовления вкусных, ароматных, прочных и сбалансированных яблочных вин лучше использовать смесь из сладких, кислых и терпких сортов. www.mirbeer.ru Вариантов комбинирования много, обычно придерживаются таких пропорций: сладкие — от 40 до 60%, кислые — от 20 до 40%, терпкие — от 15 до 35%. www.mirbeer.ru