Некоторые вкусовые особенности, которые отличают раф от классических видов кофе:

• Мягкий сливочный вкус. 15 Это достигается благодаря тому, что раф готовят на сливках вместо молока. 1
• Воздушная текстура. 25 Она получается благодаря взбиванию компонентов напитка. 2
• Едва заметные кофейные нотки. 4 За счёт ванильного сахара и сливок, в рафе они едва ощущаются, в отличие от капучино и латте. 4

С точки зрения питательных особенностей раф считается более калорийным, чем многие другие кофейные напитки. 3 На одну порцию приходится около 300 ккал, что связано с использованием жирных сливок и сахара. 1