Некоторые вина, которые подходят для основных новогодних блюд:

• Для блюд из белого мяса (курица или индейка) — белые вина, например, Совиньон Блан или Шардоне. 1
• Для блюд из тёмного мяса (утка или дичь) — красные вина средней насыщенности, такие как Мерло и Саперави. 1
• Для запечённого гуся или утки подойдут пряные вина с хорошей кислотностью и яркой фруктовостью: немецкий или эльзасский рислинг, ароматный гевюрцтраминер. 3 Если запечённого гуся подают с брусничным соусом, то подойдёт красное вино — калифорнийский или чилийский пино нуар с тонами спелых красных ягод и специй. 3
• Для индейки, приготовленной с пряностями и медово-апельсиновым соусом, можно выбрать миллезимное шампанское хорошего года урожая. 4

Строгих правил по выбору вина к определённым блюдам не существует, всё зависит от личных предпочтений. 1