Какие виды желудей используются в кулинарии разных народов мира?

Некоторые виды желудей, которые используются в кулинарии разных народов мира:

• Жёлуди каменного дуба (Quercus ilex). ru.ruwiki.ru www.bolshoyvopros.ru Некоторые из их разновидностей, выращиваемых в Испании и Португалии, сравнимы с каштанами и употребляются в пищу подобно им. ru.ruwiki.ru
• Жёлуди дуба Келлога (Quercus kelloggii). ru.ruwiki.ru Их предпочитали индейцы кауилла из-за отличного аромата и желатиноподобной консистенции, получаемой во время готовки. ru.ruwiki.ru
• Жёлуди североамериканских видов дуба. www.bolshoyvopros.ru Они играли роль в кухне индейцев и ранних белых поселенцев. ru.ruwiki.ru www.bolshoyvopros.ru
• Жёлудевый крахмал. ru.wikihow.com Его используют в корейской кухне для приготовления лапши и желе, например, дотори-мука. ru.wikihow.com www.vokrugsveta.ru
• Обжаренная желудевая мука. en.wikipedia.org Она является основным ингредиентом сладких пирожных, характерных для курдских районов Ирана и Ирака. en.wikipedia.org