Какие виды желфикса существуют и для каких целей их используют?

Существуют три основных вида желфикса: 1:1, 2:1 и 3:1. 1 Цифры указывают на пропорцию фруктово-ягодного сырья и сахара при приготовлении варенья или джема. 1

Виды желфикса также помечаются цветом упаковки: 1

• самый слабый (1:1) — зелёная пачка; 1
• средний (2:1) — оранжевая пачка; 1
• сильный (3:1) — синяя пачка. 1

Желфикс используют для разных целей, например:

• Консервация ягод и фруктов. 1 Желфикс позволяет сократить время варки, максимально сохранить натуральный вкус, цвет и пользу плодов. 1
• Приготовление десертов. 5 Желфикс используют для желе, муссов, суфле, мармелада. 5
• Загущение других продуктов. 1 С помощью желфикса можно, например, загустить начинку для торта или сделать молочный пудинг. 1