Некоторые виды зелени, которые могут быть близки по вкусовым качествам к шпинату:

• Мангольд. 1 Имеет мягкий, сладковатый вкус, похожий на шпинат. 1 Свежий мангольд немного горчит, но при термической обработке раскрывается его свекольная сладость. 5
• Зелень амаранта. 2 Иногда её называют «китайским шпинатом». 2 По сравнению со шпинатом, зелень амаранта содержит больше кальция, белка и витамина С. 2
• Базелла (малабарский шпинат). 3 В сыром виде напоминает смесь лимона и перца с приятным хрустом. 3 После тепловой обработки имеет тонкий вкус и становится больше похож на шпинат. 3
• Яснотка. 14 По вкусу слегка напоминает шпинат, а зелёным коктейлям придаёт небольшую сладость. 4