В традиционных рецептах ботвиньи используют разные виды зелени и ботвы, например:
- Щавель. 12
- Свекольная ботва. 12
- Крапива. 12
- Шпинат. 12
- Зелёный лук. 12
- Укроп. 12
- Петрушка. 12
В блюдо могут добавлять и другую съедобную зелень, например, листья одуванчика. 3
В зависимости от рецепта в ботвинью могут входить и другие ингредиенты, например, редис, свежие огурцы, отварное яйцо, картофель. 2