Некоторые виды зелени, которые часто используются в русской кухне:

• Петрушка. 13 Эта пряная трава универсальна и подходит для супов, салатов, блюд из рыбы и мяса. 1
• Укроп. 15 Рубленый укроп добавляют к салатам, супам, мясным блюдам, яичницам и омлетам, гарнирам из риса. 1
• Кервель. 35 Зелень, напоминающая на вид петрушку, имеет сладковатый острый вкус с оттенком аниса. 3 Подходит для блюд из баранины, яичницы и омлетов, а также различных томатных и белых соусов. 3
• Сельдерей. 3 Корень сельдерея используют для приготовления супов и бульонов, стебли и листья входят в состав свежих салатов и крем-супов. 3