Вопросы к Поиску с Алисой

Примеры ответов Поиска с Алисой

Главная / Еда / Какие виды засолки мяса существуют помимо классического мокрого и сухого методов?

Вопрос для Поиска с Алисой

25 января

#ЗасолкаМяса #КулинарныеСоветы #Рецепты #МясныеБлюда #СолёноеМясо

Какие виды засолки мяса существуют помимо классического мокрого и сухого методов?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Помимо классического мокрого и сухого методов засолки мяса, существуют и другие виды:

Смешанный посол. crocusbel.ru bigenc.ru Сочетает в себе мокрый и сухой способы. bigenc.ru Применяется при изготовлении сыро-солёных и варёно-солёных окороков и других цельномышечных изделий. bigenc.ru Сырьё шприцуют рассолом, затем натирают сухой посолочной смесью и выдерживают на созревании вне рассола. bigenc.ru Далее вымачивают для удаления лишней соли из верхних слоёв. bigenc.ru

Шприцевание. crocusbel.ru dzen.ru Суть метода в том, чтобы запустить рассол внутрь продукта. dzen.ru Для уколов нужен шприц на 20–30 мл или специальный инъектор. dzen.ru Так мясо просолится быстро и равномерно, а рассол дополнит продукт специфическим ароматом и сочностью изнутри. crocusbel.ru

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?