Яйца без желтка встречаются у многих разновидностей домашней птицы, включая цыплят (как стандартных, так и бантамских), цесарок и японских перепёлов. 1

Чаще всего это первое яйцо молодки, произведённое до того, как механизм её откладки будет полностью готов. 1 Также яйцо без желтка может появиться, если тело курицы начнёт формировать яйцо прежде, чем желток выйдет из её яйцевода. 3

Ещё одна возможная причина — инородное тело в яйцеводе у курицы, из-за которого вместо желтка выходит инородное тело. 2

Несмотря на отсутствие желтка, яйца без желтка съедобны, их белок можно использовать для приготовления омлетов, выпечки и других блюд. 23