Для приготовления карамелизированных яблок рекомендуют выбирать кисло-сладкие твёрдые сорта. 4 Такие яблоки будут гармонично дополняться сладостью сахара, но не будут сильно приторными. 4

Один из подходящих вариантов — сорт «Гренни Смит». 2

Также для приготовления десерта подходят зелёные, терпкие и хрустящие сорта яблок. 1 Лучше выбирать мелкие или среднего размера. 3