Какие виды водорослей наиболее распространены в кулинарии?

Некоторые виды водорослей, которые наиболее распространены в кулинарии:

• Ламинария (морская капуста). levelvan.ru www.delikateska.ru Бурые водоросли, которых насчитывается более 30 подвидов. levelvan.ru Их используют в свежем, сушёном, маринованном, консервированном и отварном виде. levelvan.ru Добавляют в супы, салаты, при выпечке хлеба и даже в десерты. levelvan.ru
• Нори. levelvan.ru www.delikateska.ru Бурые водоросли длиной около 25 см и шириной не более 5 см. www.delikateska.ru Их измельчают и сушат на сетке, благодаря чему они напоминают зелёную бумагу. www.delikateska.ru Нори используют для приготовления роллов, суши, добавляют в рис, лапшу. levelvan.ru
• Вакаме. levelvan.ru www.delikateska.ru Бурые водоросли родом из Японии и Китая. levelvan.ru Обладают сладковатым вкусом, чем-то напоминающим шпинат. levelvan.ru Используются в салатах и мисо-супах. levelvan.ru
• Комбу (даши). levelvan.ru www.delikateska.ru Бурые водоросли, в состав которых входит много глутаминовой кислоты — усилителя вкуса. levelvan.ru Используются чаще всего при варке бульонов и супов. levelvan.ru