Какие виды ванильного экстракта существуют и в чем их особенности?

Существуют разные виды ванильного экстракта, например:

• Мадагаскарская ваниль. www.marthastewart.com Крупнейший в мире производитель ванильных бобов. www.marthastewart.com Обладает классическим маслянистым и мягким вкусом. www.marthastewart.com
• Бурбонская ваниль. www.marthastewart.com ru.wikipedia.org Название обозначает разновидность ванильных бобов из региона Мадагаскар и соседних островов в Индийском океане. www.marthastewart.com
• Индонезийская ваниль. www.marthastewart.com Бобы, как правило, имеют землистый, дымчатый, иногда цветочный вкус, который хорошо сочетается с шоколадом и другими жирными продуктами. www.marthastewart.com
• Мексиканская ваниль. www.marthastewart.com Обладает сложным, но мягким ароматом с нотами корицы и какао, а также характерным древесным ароматом. www.marthastewart.com
• Ваниль Таити. povar.ru Одна из наиболее дорогих и редких видов ванили, которая растёт в полинезийских районах, в частности на Таити и в Новой Каледонии. povar.ru Отличается более фруктовым и цветочным ароматом, с нотами орхидей, мёда и фруктов. povar.ru
• Ваниль из Гавайев. povar.ru Редкий и уникальный вид, родной для Гавайских островов. povar.ru Обладает мягким, сладким ароматом с цветочными и фруктовыми нотами. povar.ru
• Ваниль Уганда. povar.ru Произрастает в Уганде, известна своим уникальным вкусовым профилем, который сочетает в себе лёгкие дымные и древесные оттенки с сладкими и пряными нотами. povar.ru

Также существует искусственный экстракт ванили, который не содержит зёрен ванили и производится в лаборатории. www.marthastewart.com В нём используется ванилин, синтезируемый из других источников, часто из отходов бумажного производства или продуктов нефтехимии. www.marthastewart.com Вкус синтетического ванилина, как правило, более выраженный и однотонный. www.marthastewart.com