Некоторые виды ванили, которые выращиваются в разных странах мира:

• Ваниль плосколистная (Vanilla planifolia), или ваниль душистая. 23 Родина — Вест-Индия. 2 Сейчас растёт во Флориде (США), в Центральной Америке и на севере Южной Америки. 2
• Ваниль помпона (Vanilla pompona). 23 Произрастает в Мексике и северной части Южной Америки. 2 Этот вид используется в большинстве случаев в виде экстрактов в пищевой промышленности. 3
• Таитянская ваниль (Vanilla tahitensis). 23 Выращивается на Таити. 2 Имеет приятный древесный аромат. 2

Среди стран, где выращивают ваниль, — Гватемала, Коста-Рика, Уганда, Индия, Папуа-Новая Гвинея, Тонга, Фиджи, Филиппины. 5

Более половины мирового объёма производства ванили приходится на Мадагаскар (59%). 13 Также среди крупнейших производителей — Индонезия (23%) и Китай (около 10%). 13