Какие виды устриц выращивают в России для ресторанного бизнеса?

Некоторые виды устриц, которые выращивают в России для ресторанного бизнеса:

• «Воевода». dzen.ru Фермерская устрица из бухты Воевода в Японском море. dzen.ru Для выращивания используют спат дикой устрицы (посадочный материал, или мальки). dzen.ru
• «Люмьер». dzen.ru laostra.ru Фермерская устрица, которую выращивают из французского спата в Амурском заливе. dzen.ru laostra.ru Обладает деликатным, тонким, сладковатым вкусом, есть сливочность и лёгкая растительная свежесть. dzen.ru
• «Крымская». dzen.ru laperlarest.ru Так называют устрицы, выращенные в Чёрном море из французского спата, либо дикие устрицы с Дальнего Востока, которые проходят аффинаж в Чёрном море. dzen.ru Вкус таких устриц нежный, деликатный, не сильно минеральный. dzen.ru
• «Крымский клер». laperlarest.ru Плоские устрицы, выращиваемые из дальневосточного спата, с хорошо узнаваемым пряным ароматом и нежным вкусом. laperlarest.ru Мясо бежевого цвета. laperlarest.ru
• «Крымская жемчужная». laperlarest.ru Красивая внешне, хорошо наполненная, мясо повышенной жирности с мягким, слегка сладковатым вкусом. laperlarest.ru Раковина волнистой формы. laperlarest.ru