Какие виды улиток используются в кулинарии?

Некоторые виды улиток, которые используются в кулинарии:

• Виноградная улитка (Helix Pomatia). www.delikateska.ru {9-host} Считается самой крупной и вкусной. www.delikateska.ru Для приготовления блюд берут взрослых особей весом 30–45 грамм. {7-host}
• Серая улитка (Helix Aspersa). www.delikateska.ru Среди них выделяют большие и маленькие виды. www.delikateska.ru Эти улитки растут быстрее виноградных, поэтому более популярны для коммерческого разведения. www.delikateska.ru
• Helix Lucorum, или горная улитка. {7-host} Пользуется спросом в Греции и Грузии. {7-host}
• Achatina Fulica и Achatina achatina. {7-host} На своей родине большие африканские улитки пользуются спросом среди местных и туристов. {7-host}

Также среди морских улиток есть съедобные виды, например, североамериканские Busycon и североатлантические Buccinum undatum. {7-host}