Какие виды укропа существуют в кулинарии разных стран мира?

Некоторые виды укропа, используемые в кулинарии разных стран мира:

• Свежий укроп. {6-host} Его можно использовать для украшения салатов, мясных и рыбных блюд, а также для приготовления соусов и маринадов. {6-host}
• Сушёный укроп. {6-host} Подходит для приготовления супов, рагу и тушёных блюд. {6-host} Придаёт им тонкий аромат и золотисто-зелёный цвет. {6-host}
• Зонтики укропа. www.gastronom.ru Их используют при засолке огурцов, приготовлении маринадов, ароматизации уксуса. www.gastronom.ru
• Семена укропа. www.gastronom.ru Предварительно слегка обжаренные на сухой сковородке семена добавляют в соусы и маринады к жирной рыбе и некоторым видам мяса, особенно баранине и дичи. www.gastronom.ru

В скандинавской кухне укроп часто используют в блюдах из морепродуктов, например, в гравлаксе, маринованной сёмге и сливочных соусах. www.savorysuitcase.com В Средиземноморской кухне укроп часто встречается в греческих и турецких рецептах, например, добавляется в цацики на основе йогурта, а также используется в рыбных и овощных блюдах. www.savorysuitcase.com В ближневосточной кухне укроп используют в блюдах, таких как табулех, салат из петрушки и булгура, а также в различных блюдах из риса и плова. www.savorysuitcase.com В азиатской кухне, в частности в Индии и Иране, укроп добавляют в карри, блюда из чечевицы и риса. www.savorysuitcase.com В Иране укроп — ключевой ингредиент в смеси трав, используемой в традиционных рисовых блюдах, например, сабзи поло. www.savorysuitcase.com

Выбор вида укропа зависит от кулинарных традиций и предпочтений.