В украинской кухне используются следующие виды творога:

• Кислотный. 2 Его получают сквашиванием молока бактериальной закваской. 2 Такой творог реализуют населению. 2
• Сычужно-кислотный. 2 Его используют для изготовления различных сырковых изделий. 2 Сычужно-кислотный творог получают сквашиванием молока бактериальной закваской и сычужным ферментом. 2
• Творог жирностью 18 и 9%. 2 Также выпускается обезжиренный творог. 2
• Сладкий или солёный натуральный творог. 2 Из него готовят различные блюда. 2

Например, из творога делают сырники — национальное украинское блюдо, которое бывает сладким и солёным, с начинкой и без. 3