Для приготовления салатов, в том числе средиземноморских, можно использовать разные виды тунца, выбор зависит от личных предпочтений и рецепта. 2 Несколько видов тунца и их особенности:

• Голубой тунец. 34 Один из самых крупных и дорогих видов тунца. 3 Ценится за насыщенный вкус и мягкую, маслянистую текстуру. 4
• Желтопёрый тунец. 3 Известен ярко-жёлтыми плавниками и тёмно-синей спиной. 3 Обладает хорошим балансом между вкусом и текстурой. 3
• Полосатый тунец. 3 Наиболее распространённый вид тунца, используемый в консервной промышленности. 3 Цвет мяса — светло-розовый или тёмно-розовый, вкус — насыщенный, с низким содержанием жира. 3
• Большеглазый тунец. 13 Отличается крупными глазами и мощным телом. 3 Цвет мяса — глубокий розовый, вкус — насыщенный, с высоким содержанием жира. 3
• Длиннопёрый тунец. 3 Известен своими длинными грудными плавниками. 3 Цвет мяса — светло-розовый, иногда почти белый, вкус — мягкий, с умеренным содержанием жира. 3