Какие виды традиционного туркменского хлеба существуют?

Некоторые виды традиционного туркменского хлеба:

• Чорек (чурек). www.advantour.com Популярная туркменская лепёшка из дрожжевого теста с маслом. www.advantour.com Бортики в таком хлебе нужно обязательно поднять, а серединку украсить узорами. www.advantour.com
• Этли-чорек. www.advantour.com Лепёшка с мясом. www.advantour.com Мясо добавляют сразу в дрожжевое тесто, хорошо вымешивают и тонко раскатывают. www.advantour.com При выпекании такая лепёшка становится очень пышной. www.advantour.com
• Ягли-чорек. www.advantour.com Большие маслянистые слоёные лепёшки продолговатой формы. www.advantour.com
• Гатлама. www.advantour.com Слоёная лепёшка, которую делают на свадьбу. www.advantour.com Нужно замесить пресное тесто на яйце и растительном масле, тонко раскатать, смазать растопленным маргарином и свернуть в рулет. www.advantour.com
• Челпек (шелпек). www.advantour.com Лепёшки, которые обжаривают в масле. www.advantour.com
• Чапады. www.advantour.com Очень тонкие лепёшки, которые готовят в тамдыре. www.advantour.com

Большинство туркменских сортов хлеба выпекаются на закваске, хотя существуют и пресные сорта. eurasia.travel