Какие виды тестораскаток существуют в кулинарии?

Тестораскатки классифицируют по разным параметрам, например по типу привода, функциональным возможностям, способу управления. ktrus.ru

По типу привода выделяют: ktrus.ru

• Ручные тестораскатки. ktrus.ru Простейшие устройства, которые работают с использованием мускульной силы оператора. ktrus.ru Человек вращает рукоятку, которая имеет механическую связь с валиками. ktrus.ru
• Электрические тестораскатки. ktrus.ru Высокопроизводительное оборудование, которое работает в автоматическом режиме. ktrus.ru Для получения пласта с заданной толщиной достаточно выбрать режим и толщину слоя. ktrus.ru

По функциональным возможностям тестораскатки бывают: ktrus.ru

• Узкоспециализированные. ktrus.ru Менее функциональные устройства по сравнению с универсальными, так как предназначены только для раскатывания теста и не регулируют размеры пласта. ktrus.ru
• Универсальные. ktrus.ru Позволяют регулировать толщину пласта и работают в нескольких режимах. ktrus.ru

По способу управления тестораскатки бывают: ktrus.ru

• Полуавтоматические. ktrus.ru Промежуточное звено между ручными и автоматическими аппаратами. ktrus.ru Их производительность превосходит показатели ручных моделей. ktrus.ru
• Автоматизированные. ktrus.ru Задача оператора заключается в выборе программы, а машина выполняет остальную работу и подаёт сигнал об окончании процесса. ktrus.ru

По способу установки тестораскатки бывают: ktrus.ru

• Настольные. www.klenmarket.ru ktrus.ru Компактная техника, которая занимает мало места и потребляет меньше энергоресурсов. www.klenmarket.ru Применяется в мини-пекарнях, кафетериях, ресторанах и небольших пиццериях. www.klenmarket.ru
• Напольные. www.klenmarket.ru ktrus.ru Подходят для пельменных, пекарен и кондитерских цехов, фабрик-кухонь. www.klenmarket.ru Предназначены для обработки больших объёмов теста. www.klenmarket.ru