Какие виды тапиоки существуют и как их используют в разных странах?

Тапиока — натуральный продукт, который получают из корней маниока (его ещё называют кассава). dzen.ru В зависимости от обработки, из неё делают: dzen.ru

• Мелкие шарики — самые популярные в bubble tea. dzen.ru
• Хлопья или муку — их добавляют в выпечку и блюда для безглютеновой диеты. dzen.ru
• Крахмалистую пасту — для азиатской кухни. dzen.ru

Также выделяют шарики тапиоки «Таро» — это разноцветные шарики из тапиоки и батата, таро и фиолетового картофеля в составе, без сахара и подсластителей. kifood.by

В разных странах тапиоку используют по-разному:

• В Азии, особенно в таких странах, как Таиланд и Вьетнам, тапиока является основным ингредиентом в различных традиционных блюдах. www.marketresearchintellect.com
• На индийском субконтиненте жемчуг тапиоки известен как сабудана, его используют для приготовления сладких и солёных блюд. en.wikipedia.org
• В Бразилии из тапиоки готовят разные блюда, например, блинчики, которые сворачивают пополам и добавляют разные начинки — сыр, ветчину, папайю или просто топлёное масло. foodfriends.ru
• В Европе из тапиоки делают пудинги: шарики размачивают в молоке, растительном (например, кокосовом) или обычном, выкладывают их на дно стакана и добавляют перетёртое фруктовое пюре. foodfriends.ru
• В Африке из тапиоки готовят супы и каши. foodfriends.ru