Некоторые виды сыров, которые подходят к красному вину:

• Рокфор. 2 Сыр с голубой плесенью, насыщенный вкус которого гармонирует с фруктовыми и пряными нотками красного вина. 2
• Гауда. 2 Сыр с нежным вкусом и слегка карамельным оттенком. 2 Его кремовая текстура отлично сбалансирована кислинкой в красном вине. 2
• Камамбер. 2 Сыр с мягкой текстурой и деликатным вкусом. 2 Его кремовая консистенция и нежный вкус прекрасно дополняют красное вино с ягодными нотками. 2
• Пармезан. 23 Сыр с глубоким ароматом и насыщенным вкусом. 2 Его сухость отлично контрастирует с фруктовым вкусом красного вина, особенно хорошо подходит к мерло или каберне. 2
• Бри. 2 Сыр с мягкой и кремообразной текстурой, обладающий нежным вкусом и ароматом грибов. 2 Он прекрасно сочетается с лёгкими красными винами, такими как пино нуар. 2
• Чеддер. 2 Сыр с ярким вкусом и насыщенной текстурой. 2 Его пряный вкус поднимает ягодные и даже пряные оттенки красного вина. 2
• Горгонзола. 2 Сыр с интенсивным вкусом и голубой плесенью. 2 Его насыщенный вкус прекрасно дополняется красным вином с оттенками чёрных ягод. 2

При выборе сыра стоит ориентироваться на баланс вкусов и ароматов: красное сухое вино идёт хорошо с насыщенными и острыми сырами, а красное полусладкое вино создаёт гармонию с мягкими и кремовыми сортами. 5

Также можно экспериментировать и пробовать разные комбинации, чтобы найти идеальное сочетание. 5