Для приготовления творожных бейглов подходят различные виды сыров, например:

• Сулугуни. 1 Его можно заменить на моцареллу. 1
• Твёрдый сыр. 24 Например, по рецепту с сайта 7days.ru для бейглов с ветчиной, сыром и руколой нужно 40 г твёрдого сыра. 2
• Нежирный сыр. 3 Например, по рецепту из сообщества «Правильное Питание | Диетические Рецепты» во «ВКонтакте» используется 60 г нежирного сыра (у автора рецепта — пармезан). 3

Выбор сыра зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса блюда.