Какие виды сыров используются в европейской кухне для приготовления горячих закусок?

Некоторые виды сыров, которые используются в европейской кухне для приготовления горячих закусок:

• Американский сыр. www.gastronom.ru В России он представлен в виде плавленого сыра в ломтиках. www.gastronom.ru Продукт в меру солёный, достаточно плавкий и довольно доступный. www.gastronom.ru
• Чеддер. www.gastronom.ru cheese-lab.ru Он идеально плавится и обладает выраженным вкусом с лёгкой кислинкой. www.gastronom.ru Шеф-повара советуют сочетать чеддер с молодым сыром, например, моцареллой, чтобы добавить бутерброду сливочности. www.gastronom.ru
• Шотландский сыр грюйер. www.gastronom.ru Этот твёрдый сыр отлично плавится и часто используется для фондю. travelask.ru
• Бри. www.gastronom.ru Расплавленный бри — прекрасное дополнение к жареным рыбе, мясу, копчёностям. cheese-lab.ru Также сыр подходит для приготовления горячих бутербродов. cheese-lab.ru
• Сулугуни. cheese-lab.ru Этот сыр нередко называют грузинской моцареллой, так как по способности плавиться он максимально приближен к знаменитому итальянскому продукту. cheese-lab.ru В отличие от других расплавленных сыров сулугуни не растекается, он просто становится мягким и нежным, с приятным сливочным вкусом. cheese-lab.ru