Для приготовления классической сырной пиццы используются различные виды сыров, например:

• Моцарелла. 23 Подходит для первого сырного слоя. 5 У сыра нейтральный вкус, который не перебивает начинку. 2
• Пармезан. 25 Сыр с тонким ореховым вкусом используют для второго сырного слоя. 2 В некоторых рецептах пармезаном плотно засыпают края пиццы, чтобы получить хрустящую основу. 3
• Маасдам. 25 Благодаря жирной текстуре этот сыр хорошо плавится. 2 При нагревании получается тонкая корочка, которая долго не твердеет. 2
• Гауда. 5 Сыр со сливочным вкусом и ореховыми нотами хорошо плавится и тянется, создаёт при запекании красивую корочку. 5 Может использоваться как для первого, так и для второго сырного слоя. 5
• Эмменталь. 35 Швейцарский сыр с приятным вкусом, который может использоваться сразу с несколькими различными сортами сыра. 3 Лучше всего показывает себя в сочетании с пикантными начинками. 3

Выбор видов сыра зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и текстуры пиццы.