Какие виды сыра традиционно используются для приготовления грузинских хачапури?

Традиционно для приготовления грузинских хачапури используются следующие виды сыра:

• Сулугуни. distfood.ru Классический грузинский сыр с плотной текстурой и слегка кисловатым вкусом. distfood.ru Благодаря своей эластичности, сулугуни хорошо плавится и образует идеальную тягучую начинку. distfood.ru
• Имеретинский сыр. distfood.ru www.gastronom.ru Это молодой, нежный сыр с мягким, чуть солоноватым вкусом. distfood.ru В отличие от сулугуни, имеретинский сыр имеет более кремовую текстуру и меньше тянется, но придаёт блюду более нежную структуру. distfood.ru Часто его смешивают с сулугуни для создания более интересного вкусового букета и лучшего плавления. distfood.ru
• Адыгейский сыр. distfood.ru Этот мягкий, свежий сыр легко впитывает в себя ароматы, поэтому его можно сочетать с различными травами и специями. distfood.ru Он придаёт блюду лёгкость и сливочный оттенок. distfood.ru В сочетании с сулугуни или имеретинским сыром, адыгейский создаёт воздушную начинку, которая идеально контрастирует с хрустящей корочкой теста. distfood.ru

Твёрдые сыры для приготовления грузинских хачапури не используются, так как начинка получается совсем иной по консистенции. www.iamcook.ru