Для приготовления сырного супа можно использовать различные виды сыра, например:

• Плавлённый сыр. 1 Он хорошо плавится и отлично растворяется в горячем бульоне. 1
• Твёрдые или полутвёрдые сыры. 3 К ним относятся чеддер, швейцарский сыр, пармезан. 3 Перед закладкой в суп их нужно мелко измельчить ножом или на тёрке. 13
• Голубой сыр. 2 Особенно подходят сливочно-голубые сыры, например горгонзола или рокфор. 2
• Сыр фета. 5 Его можно использовать, например, в овощных супах с брокколи, шпинатом, свёклой и морковью или красным перцем. 2

Выбор вида сыра зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и аромата блюда.