Какие виды сыра лучше всего использовать для приготовления мясных подливок?

Для приготовления мясных подливок можно использовать разные виды сыра, так как каждый из них придаст соусу свой характерный вкус и аромат. dzen.ru

Некоторые сорта сыра, которые рекомендуют для таких блюд: чеддер, гауда, грюйер, пармезан, моцарелла. dzen.ru mag.relax.by

Также для подливок подходят как твёрдые, так и плавленые сыры. dzen.ru Важно, чтобы они хорошо плавились и не имели склонности сворачиваться. dzen.ru

Для красного мяса, например, рекомендуют выбирать соус на основе выдержанного сыра с добавлением сливок, чеснока и грецких орехов. www.edimdoma.ru