Какие виды сыра лучше всего использовать для приготовления первых блюд?

Для приготовления первых блюд лучше всего использовать плавленые сыры, которые быстро растворяются в горячей воде и придают блюду сливочный вкус и лёгкую консистенцию. www.gastronom.ru www.bolshoyvopros.ru

Некоторые виды плавленых сыров, которые подходят для супа: «Дружба», сыр для супа с жареным луком и сыр с грибами. www.gastronom.ru

Также для первых блюд можно использовать мягкие сыры, например: камамбер (французский сорт с характерной корочкой светлого цвета), бри (не такой жирный, как камамбер, но похож на него внешне) и фонтина (итальянский сорт с мягкой текстурой). sirovarus.ru

Твёрдые сорта сыра для варки супа не используются, так как при высоких температурах они не растворяются, а просто становятся тягучими. sirovarus.ru