Какие виды сыра используют для приготовления творожных изделий?

Для приготовления творожных изделий используют различные виды мягких сыров, например:

• Альметте. aif.ru Творожный сыр из творога, сыворотки, сывороточного белка с добавлением соли и лимонной кислоты. aif.ru
• Маскарпоне. aif.ru syrover.ru Один из самых известных мягких сливочных сыров, основа для тирамису. aif.ru Делают его из сливок, створоженных с помощью натуральной кислоты. aif.ru
• Филадельфия. aif.ru syrover.ru Американский крем-чиз, который делают из молока и сливок с добавлением сывороточного белка. aif.ru
• Креметте. aif.ru Сливочный сыр из молока и сливок. aif.ru Часто у креметте чуть солоноватый вкус, поэтому его лучше использовать для салатов и роллов, а не для сладких блюд. aif.ru
• Буко. aif.ru Кремовый творожный сыр, который производят из молока с помощью бактериальной закваски. aif.ru
• Шавру. aif.ru Молодой творожный сыр из козьего молока. aif.ru
• Рикотта. aif.ru Сыр, похожий на творог, производится из сыворотки, оставшейся после производства других видов сыра. aif.ru
• «Чудское озеро». efspb.ru Мягкий сыр с нежной текстурой и выраженной кислинкой, изготавливаемый на основе сливок и творога, по консистенции напоминающий сметану. efspb.ru