Некоторые виды суши-роллов, которые можно приготовить без бамбукового коврика:
- Тэмаки. sushi-lover.ru Роллы в виде конуса из нори, пространство которого заполняется начинкой и рисом. sushi-lover.ru Нужно только надёжно скрепить лист водорослей. sushi-lover.ru
- Нигиридзуси. sushi-lover.ru Небольшой кусочек суши, для приготовления которого на уплотнённый рис выкладывают начинку, обычно рыбу, и скрепляют полоской водорослей. sushi-lover.ru
- Гункан-маки. sushi-lover.ru Ролл в форме овала, по периметру обрамлённый нори, сверху располагается начинка. sushi-lover.ru
- Ролловый торт. www.kp.ru Для приготовления такого блюда не нужна циновка, а готовое блюдо будет иметь вид не рулетов, а торта. www.kp.ru
Для формирования роллов без коврика можно использовать пищевую плёнку, фольгу, плотный бумажный лист, деревянные салфетки или другие подручные средства. niyama.ru sushiwok.ru