Для приготовления кичри в индийской кухне используют, например, такие виды специй: кориандр, зира (кумин), куркума, чёрный перец, асафетида. 12
Также в блюдо могут добавлять корицу, кардамон, бадьян (по желанию). 3
Вариаций кичри множество, и набор специй может отличаться в зависимости от рецепта. 34